Статьи - Принцип действия и изготовление сетчатого жирового фильтра

Процесс приготовления пищи в помещении сопровождается локальным удалением нагретого воздуха, испарений, запаха и даже дыма. Улавливают и удаляют всё перечисленное с помощью вытяжного зонта или вытяжки, как говорят в обиходе. Основные элементы вытяжки – собственно сам улавливающий зонт, вентиляционный канал и вентилятор. Однако для того, чтобы вытяжка работала в нужном режиме долгое время, её оборудуют вспомогательными приспособлениями, важнейшее из которых – сетка уловитель. Такая сетка позволяет улавливать жировые испарения до того, как они попали в вентиляционный канал. Зачем это нужно и как изготовить такой уловитель для точек общепита (кафе, закусочных, чебуречных и т.д.), в настоящей статье расскажут наши специалисты.

Зачем нужен жироуливитель на ветиляцию?

Многие могут задаться вопрос – действительно, зачем? Пусть жир уносится в трубу по микрочастицам. Загвоздка в том, что в вытяжную трубу он попадёт, а в окружающую среду выброшен не будет. Он просто осядет на стенках вентиляционного канала. Следует учитывать, что воздух засасывается с пылью, на осевший внутри канала жир пыль будет прилипать сразу. А потом на этот слой попадёт новая порция жира. А сверху новая пыль. Так за пару лет вентиляционный канал просто зарастёт. Это не аллегорическое сравнение, он действительно может потерять пропускную способность в несколько раз. Очистить вентиляционный канал даже протяжённостью несколько метров – задача сложная. А если он имеет изгибы – почти невыполнимая, его проще демонтировать. Вот поэтому, нужно поставить на входе жироуловитель, который раз в несколько месяцев можно снять, промыть, и поставить назад. Тем более, что конструкция жироуловителя простая даже для самостоятельного изготовления.

Как изготовить сетку уловитель самостоятельно?

Чтобы понять, что в конструкции ничего сложного, достаточно взглянуть на бытовой, квартирный жироуловитель. Имеется рамка, внутри неё есть сетка в несколько слоёв. Рамка имеет монтажные крепления. Для серьезного каждодневного использования квартирный уловитель не подойдёт, он обладает недостаточной пропускной способностью. Для изготовления жироуловителя с высокой производительностью, рамка выполняется из стального уголка или даже профильной трубы для особо крупных сечений воздуховодов. Внутри рамки фиксируется металлическая сетка с мелкой ячейкой. Сетка укладывается в несколько слоев (3-5 слоёв). Вообще, чем больше слоёв сетки, тем лучше уловитель будет выполнять свои функции, но обеспечить нужную тягу будет сложнее. Количество слоёв нужно сопоставлять в каждом отдельном случае с производительностью вытяжного вентилятора. Кстати, жироуловитель способствует нормальной работе вентилятора, ведь налёт из жира и пыли оседает на лопастях, что вызывает дисбаланс. А дисбаланс разбивает осевые подшипники, срок службы вентилятора при этом сокращается в несколько раз.

После нескольких часов работы, можно получить готовое изделие, которое станет надёжным заслоном для попадания жира в вентиляционный канал (см. Рис.1)


Рис.1. Жироуловитель по индивидуальном проекту

В компании СкладМеталла можно заказать изготовление жироуловителей на вентиляцию, а можно приобрести комплектующие (металлопрокат и сетку) для изготовления этих элементов вентиляции самостоятельно. Стоимость интересующих позиций уточняйте у наших менеджеров.


↑ вернуться в начало
← вернуться в раздел

Другие статьи: